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“食用菌活性多糖绿色高效制备技术研究及应用”通过成果评价

发布日期:2019-12-02    来源:加工与核农所    作者:殷朝敏

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1127日,加工所食用菌创新团队和钟祥兴利公司联合完成的“食用菌活性多糖绿色高效制备技术研究及应用”通过湖北省技术交易所(第三方)成果评价。专家组经过质询和讨论,认为该技术成果成熟度8级、创新度3级、先进度6级,成果整体居国际先进水平。

该成果集成辐照改性、酶解-超声-微波提取和高聚络合沉淀技术,研发并建立了食用菌活性多糖绿色高效制备工艺。利用该工艺制备的食用菌活性多糖得率比热水浸提法提高了40%以上,活性多糖纯度达到70%以上。该工艺有效提高了多糖溶解性、抗氧化活性和抗肿瘤活性以及改善小鼠肠道有益菌群的能力。成果实施期间发表SCI论文3篇,授权专利1项,申请专利1项,开发新产品1个。该技术已在香菇、裂褶菌等多种食用菌上成功应用,为食用菌活性多糖规模化生产作为功能性食品配料奠定了基础。

据悉,加工所食用菌团队参与了今年省科技厅揭榜制项目“食用菌复合特膳食品研发及产业化应用”的揭榜,针对钟祥兴利食品股份有限公司的技术需求,双方联合研发了上述技术,并即将在该公司转化应用。


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