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队伍概况

姓名: 叶丽秀
所在单位: 农产品加工与核农技术研究所
职称/职务: 高级工程师
学科专业: 食品工艺
研究方向: 农产品加工
联系电话: 13886061518
电子信箱: 594842127@qq.com
主要学习及工作经历:

本科,2005.2-2010.1武汉科技大学计算机科学与技术专业(成教)
中专,1984.9-1987.1,广西轻工业学校食品工艺专业
1987.6—1997.6,永利集团游戏网址农畜产品贮藏加工研究所从事科研工作
1997.7—2009.4,永利集团游戏网址农产品加工与核农技术研究所从事科研工作
2009.5—至今,永利集团游戏网址农产品加工与核农技术研究所主要从事管理工作,兼职科研工作。

主要社会兼职情况:

湖北省食品科学技术学会会员

目前主要研究领域:

水产品加工

主持及参与项目(课题)情况(主要科技项目5项):

1、冷却包装分割猪肉辐照异味的产生机理及去除方法(国家自然科学基金),参与
2、淡水鱼加工及产品安全控制关键技术研究(科技部国际合作项目),参与
3、冻干技术和设备的引进及在名特优农产品加工中的应用(农业部948项目),参与
4、特色蔬菜引种栽培及深加工技术开发(科技部三峡移民开发专项),参与
5、无腥无糖淡水鱼糜加工及重组化新产品研发中试(国家农业科技成果转化资金),参与

获得的科技奖励及专利、标准情况:

1、农业副产物生物转化食(药)用菌及其精深加工与产品开发
湖北省科技进步一等奖   排名第7
2、淡水鱼虾加工及产品安全控制关键技术研发,湖北省科技进步一等奖  排名第7
3、冻干关键技术及配套节能保质工艺在特色农产品加工中的应用
湖北省科技进步二等奖  排名第7
4、辐照技术在特色农产品加工中的应用研究,湖北省科技进步二等奖  排名第9
5、淡水鱼加工副产物生产宠物食品(ZL200810047502.4), 专利, 排名第3
6、棉杆副产物生物转化灵芝方法(ZL2009100663487.7), 专利, 排名第6
7、一种莲子制品加工方法(ZL201110070452.3),专利, 排名第7
8、一种超声波-微波协同萃取灵芝多糖的方法(ZL200810048683.2),排名第7
9、一种射频辅助提取灵芝多糖的方法(ZL200910061255.8),排名7

代表性著作及论文发表情况:

[1] 叶丽秀,程薇,周明等.淡水鱼糜挤压膨化技术研究[J].食品科学,2007,28(10):159-164
[2] 叶丽秀,熊光权,周明等. 绿芦笋冷藏过程中的品质变化研究[J].安徽农业科学,2007,35(36):12011-12013
[3] 叶丽秀,周明,程薇等.不同原料栽培的灵芝品质比较[J].食用菌,2008(6):52-53
[4] 叶丽秀,熊光权,周明等.淡水鱼内脏研制宠物食品的工艺研究[J].安徽农业科学,2011,39(32):20021-20022,20024
[5]  Guangquan Xiong,Wei Cheng, Lixiu Ye,Xin Du,Ming Zhou,Ruotai Lin,Shengrong Geng,et al. Effects of konjac glucomannan on physicochemical properties of myofibrillar protein and surimi gels from grass carp (Ctenopharyngodon idella),2009,116:413-418
[6] 程薇主编.淡水产品保鲜与加工[M].湖北科学技术出版社,2009.6
[7] 熊光权,周明,叶丽秀等.芦笋贮藏过程中功能成分的变化研究[J].食品科学,2005,26(9):537-539
[8] 熊光权,叶丽秀,程薇等.淡水鱼加工副产物的宠物食品研制[J].湖北农业科学,2007,47(10):1204-1206
[9] 熊光权,程薇,叶丽秀等.淡水鱼微冻保鲜技术研究[J].湖北农业科学,2007,46(6):992-995
[10] 周明,程薇,叶丽秀等.不同形态棉花副产物对灵芝生长及经济性状的影响[J].湖北农业科学,2008,08,951-954
[11] 陈学玲,程薇,熊光权,叶丽秀等.辐照对冻干武昌鱼的杀菌效果研究[J].辐射研究与辐射工艺学报,2008,26(6):374-376
[12] 耿胜荣,夏和舟,陈学玲,叶丽秀,华跃进.魔芋辐照接枝物凝胶的水分状态和结构分析.核农学报,2011,25(4):0736-0741 

备注:1、科技产出主要是近十年以来的成果;
2、院副高职称以上科技(管理)人员填报。

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