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队伍概况

姓名: 耿胜荣
所在单位: 农产品加工与核农技术研究所
职称/职务: 副研究员
学科专业: 食品科学
研究方向: 高分子辐照改性;蛋白质辐射特性研究
联系电话: 15391503760
电子信箱: zaolight@163.com
主要学习及工作经历:

2013/7 - 至今,永利集团游戏网址,农产品加工与核农技术研究所,副研究员
2008/7 –2013/7,永利集团游戏网址,农产品加工与核农技术研究所,助理研究员
2005/7 –2008/7,永利集团游戏网址,农产品加工与核农技术研究所,研究实习员
2002/9 - 2005/6,南京农业大学,食品科学,硕士,导师:顾振新
1998/9 - 2002/7,湖北农学院,园艺,学士
1995/9 -1998/7,湖北省红安县第一中学,高中

主要社会兼职情况:

 

目前主要研究领域:

1、蛋白质类食品的辐射损伤机理研究
2、魔芋、淀粉类天然高分子辐照改性技术研究

主持及参与项目(课题)情况(主要科技项目5项):

1、国家自然科学基金青年项目,11105048、蛋白质材料辐射过程中的剂量率效应、2012/01-2014/12、21万元、已结题、主持
2、国家农业成果转化资金项目,2013GB2D100314、魔芋加工副产物辐照制备高性能保水保肥材料中试、2013/09-2015/08、60万元、在研、排名第2
3、湖北省技术创新重大专项,2016ABA102、魔芋飞粉改性材料生产关键技术研究、2016/01-2018/12、100万元、已结题、排名第3
3、浙江大学基本科研业务费专项资金,KYJD09017、魔芋辐照接枝物的特性、物理结构及应用研究、2009/11-2010/10、4万元、已结题、主持。
4、湖北省公益性技术研究项目,2012DBA51、辐射对疫苗生产用牛血清病毒灭活及生化特性影响研究、2012/09-2014/09、10万元、已结题、参加

5、农业部公益性行业科研专项,201103007、核技术在高效、低碳农业中的应用、2011/01-2015/12、215万元、在研、参加。
获得的科技奖励及专利、标准情况:

奖励4项:
1、“高分子材料辐射改性技术及应用”2013年省技术发明三等奖,排名1
2、“蛋白药食材辐照安全控制技术及应用,2017省技术发明三等奖,排名1
3、“辐照杀菌技术集成与推广”2014年省技术推广三等奖,排名6
4、“淡水鱼虾加工及产品安全控制关键技术研发” 2011年省科技进步一等奖,排名15
授权发明专利8项:
1、制备高吸水性魔芋葡甘聚糖丙烯酸辐照接聚合物的方法(ZL200710168499.7)排名1
2、制备阳离子化氨基甲酸酯淀粉水处理剂的方法(ZL201110097834.5)排名1
3、一种水溶性脲醛类化合物接枝淀粉水处理剂的制备方法(ZL201310296968.9)排名1
4、辐照制备淀粉基高吸水材料的方法ZL201410072370.6,排名1
5、一种辐照交联改性明胶膜的制备方法,ZL201410058277.X,排名1
6、明胶厌氧包装低温高剂量率辐照灭菌方法,ZL201510157782.4,排名1
7、一种魔芋飞粉干燥剂的制备方法,ZL201610624498.8,排名1
8、一种淡水鱼块调理食品的风味调控和保鲜方法,ZL201610090249.5,排名2
成果评价2项:
1、专用蛋白食材辐照灭菌关键技术及应用,排名1
2、辐照法制备魔芋飞粉干燥剂和包膜肥料及应用,排名1

代表性著作及论文发表情况:

共发表第一作者论文31篇,其中代表作9篇EI论文:
[1]耿胜荣,鉏晓艳,李新,等.剂量率对辐照牛血清蛋白生化特性和结构的影响.原子能科学技术,2017
[2] 耿胜荣,程薇,廖涛,等.辐照灭菌温度对明胶特性和结购的影响,中国食品学报,2015
[3] 耿胜荣,陈玉霞,鉏晓艳,等.辐照剂量率对明胶自由基和性能的影响.原子能科学技术,2015,49(4):597-603
[4] 耿胜荣,汪兰,廖涛,等. 60COγ射线辐照剂量对明胶特性和结构的影响.原子能科学技术,2014,48(3):512-517                     
[5] 耿胜荣,熊光权,夏和舟,等.不同剂量率辐照对酵母抽提物自由基和挥发成分的影响.现代食品科技,2014,30(6):168-173,75  
[6] 耿胜荣,熊光权,李 新,等.魔芋粗粉辐照接枝及产物结构表征.原子能科学技术,2011,45(11):1404-1408
[7] 耿胜荣,程齐来,华跃进,等.60CO-γ辐照接枝魔芋-丙烯酸-尿素及产物结构分析.农业工程学报,2010,26(增刊2):416-420
[8] 耿胜荣,李新,廖涛,等.用AFM分析魔芋辐照接枝聚合物的构效关系.原子能科学技术,2010,44(8):1019-1024  
[9] 耿胜荣,林若泰,熊光权,等.去除冷却猪肉辐照异味方法初探.农业工程学报,2009,25(3):258-261

备注:1、科技产出主要是近十年以来的成果;
2、院副高职称以上科技(管理)人员填报。

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