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队伍概况

 

姓名

李新

所在单位

永利集团游戏网址农产品加工与核农技术研究所

职称/职务

副研究员

学科专业

食品科学

研究方向

畜禽水产品加工

联系电话

15102742177

电子信箱

leexin117@163.com

主要学习及工作经历:

2015.10-至今,永利集团游戏网址农产品加工与核农技术研究所,副研究员

2009.07-2015.09,永利集团游戏网址农产品加工与核农技术研究所,助理研究员

2003.09-2006.06,江南大学食品学院,硕士

1999.09-2003.07,江南大学食品学院,学士

主要社会兼职情况:

中国原子能农学会理事;湖北省核学会理事

目前主要研究领域:

畜禽水产品保鲜与加工

主持及参与项目(课题)情况(主要科技项目5项):

1、主持湖北省自然科学基“禽肉制品杀菌后质构特性变化机理的研究”

2、主持湖北省科技支撑计划“草鱼休闲食品与非热杀菌关键技术中试”

3、参与农业部公益性行业专项“核技术在高效低碳农业中的应用”

4、参与农业部公益性行业专项“肉鸭宰后减损及品质保持技术研究与示范”

5、参与湖北省重大科技创新计划“名优水产品调理食品工厂化加工技术研发”

获得的科技奖励及专利、标准情况:

1、“高分子辐射改性技术及应用”,湖北省科学技术发明三等奖,2013

2、辐照冷杀菌技术集成与推广”,湖北省科技成果推广三等奖,2014

3、一种即食风味鱼制备工艺与杀菌方法(ZL201210174940.3

4、一种鱼肉脯的加工方法(ZLA201310506493.1

代表性著作及论文发表情况:

1、李新,林若泰,熊光权,程薇,耿胜荣,廖涛. 抗氧化剂对辐照猪肉理化和感官品质的影响,农业工程学报,第26卷,第5期,357-361页,2010

2、李新,林若泰,熊光权,程薇,乔宇,廖涛,耿胜荣. 冷鲜肉辐照异味与脂肪氧化控制技术的研究,核农学报,第24卷,第5期,1001-1005页,2010

3、李新,程薇,熊光权,耿胜荣,乔宇,廖涛,廖李,林若泰. 辐照处理对猪肉理化性质的影响,核技术,第34卷,第12期,932-936页,2011

4、李新,耿胜荣,汪兰,鉏晓艳,廖涛,熊光权.即食风味草鱼的开发与灭菌,辐射研究与辐射工艺学报,第32卷,第1期,0104011-7)页,2014

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