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队伍概况

   

  

史德芳

所在单位

农产品加工与核农技术研究所

职称/职务

副研究员/副主任

学科专业

食品科学

研究方向

农产品加工与保鲜

联系电话

027-87380955/13659807033

电子信箱

65052302@qq.com

主要学习及工作经历:

2006/07-至今     永利集团游戏网址农产品加工与核农技术研究所,

2003/09-2006/06  广西大学,轻工与食品工程学院,硕士,

1997/09-2001/07  山西农业大学,食品科学与工程学院,学士

主要社会兼职情况:

湖北省十三五食品药品安全规划评审委员,武汉市食品安全应急处理咨询专家,湖北省食品安全产业技术创新联盟成员,中国菌物学会会员,中国食用菌协会会员。

目前主要研究领域:

食用菌保鲜与加工技术研发,食品营养保质与安全加工技术研究。

主持及参与项目(课题)情况(主要科技项目5项):

1.农业部公益性行业专项,201303080,食用菌保鲜加工与循环利用技术研究与示范,2013.1-2017.12,经费1495万元,子任务负责

2.湖北省技术创新重大专项,2017ABA148,香菇高值化利用关键技术研发2017.6-2020.6,经费200万元,子任务负责

3.山西省重点研发计划重点项目,201603D21106,食用菌集约化栽培及精加工技术开发,2016.1-2018.12,经费300万元,子任务负责

4.中央引导地方科技发展专项资金,620007,永利集团游戏网址食用菌高效栽培与精深加工重点实验室仪器设备购置,2015.1-2016.12 ,,参与

5.湖北省自然科学基金, 2013CFB053,超微粉碎前处理强化闪式提取香菇麦角甾醇溶出机制的研究,2013/01-2015/123万元,主持

获得的科技奖励及专利、标准情况:

1.食用菌综合利用精深加工关键技术及产品创制,湖北省科技进步二等奖,排名第3;

2.农业副产物生物转化食(药)用菌及其精深加工与产品开发,?湖北省科技进步一等奖,排名第6;

3.一种强化提取北虫草大米培养基中多糖的方法,发明专利,ZL201410058003.0;

4.一种食用菌复合营养型方便汤块的制备方法,发明专利ZL201410847371.3

代表性著作及论文发表情况:

1.Shi DFCheng WFan XZXue SJGuo PGao HEffects of Kudzu Root Residue as Substrate on the Biotransformation of Puerarin and the Fermentation Characteristics in Submerged Fermentation of Agaricus Brasiliensis Journal of Food Engineering and Technology, 2015,4(2):52-61

2.史德芳,周明,郭鹏,杨德,薛淑静,李露,高虹,气流和机械碾轧超微碎香菇柄的效果比较, 农业工程学报,2012,28(8):280-286

3.史德芳,高虹,程薇,范秀芝,乔宇,周康,闪式提取香菇柄中麦角甾醇工艺研究,食品工业科技, 2014,35(9):208-210,215

4.史德芳,高虹,程薇,薛淑静,何建军,熊光权,人工神经网络在食品加工过程模拟控制中的应用,食品研究与开发,2009,30(1):176-179

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